Le gypse est une roche évaporitique très tendre et très soluble essentiellement constituée de sulfate de calcium, qui s'est déposée à différents âges de la Terre dans de grandes étendues lagunaires dont le fond s'abaissait progressivement (phénomène de subsidence). Ces formations gypseuses ont joué un rôle très important dans la tectonique alpine en favorisant le glissement des nappes de charriage.
Les gypsières que l'on peut voir depuis le col du Galibier sont impressionnantes car fortement ravinées et criblées d'entonnoirs de dissolution parfois décamétriques.