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Randonnées Abbaye des Vaux-de-Cernay

L'abbaye des Vaux-de-Cernay est un ancien monastère Cistercien datant du XIIe siècle.
En 1988, le domaine est racheté par le groupe Savry, dirigé par Philippe Savry, spécialisé dans les hôtels installés dans des bâtiments historiques (citadelle Vauban de Belle-Île-en-Mer, château d'Ermenonville…). Celui-ci transforme l'abbaye en un hôtel-restaurant qui ouvre ses portes l'année suivante. Aujourd'hui, le domaine regroupe trois hôtels.
Le 4 janvier 1994, l'abbaye est classée au titre des monuments historiques

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