Le canal de Carpentras est un ouvrage servant à l'irrigation, essentiellement dans le département de Vaucluse.
Cela valut à son « père » fondateur et 1er directeur, Louis Giraud, d'être fait chevalier de la Légion d'honneur par Napoléon III.
Le réseau de canaux du canal de Carpentras couvre une zone de 10 600 hectares irrigables situés principalement entre le Mont Ventoux au nord, le Rhône à l'ouest, la Durance au sud et enfin les monts de Vaucluse et la vallée nord Luberon dite « du Calavon » à l'est.
Sa prise d'eau se fait sur la Durance à Mallemort dans le département des Bouches-du-Rhône et la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il conflue à Sérignan-du-Comtat avec l'Eygues
Il est long de 69 km, auxquels s'ajoutent 725 km de canaux secondaires et tertiaires,
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