Se garer sur le parking situé à proximité de l'église.
(D/A) Du parking, suivre le balisage Rouge et Blanc du GR®36, rejoindre la route D117 et la traverser afin de prendre la route de l'Ermitage (D9).
Traverser la voie ferrée et abandonner la route une dizaine de mètres après au moment où le GR® part à droite.
Rester sur le GR® qui vous conduit à l'Ermitage Notre-Dame de Laval.
(1) Après une visite bien méritée de ce lieu culturel et religieux, revenir sur le GR® qui emprunte la D9 que vous allez abandonner un peu plus loin juste avant le pont routier sur le ruisseau Saint-Jaume afin de prendre le sentier balisé qui part en face.
(2) Très beau tronçon. Traverser les Gorges de Saint-Jaume où se trouve une cascade ainsi qu'une passerelle que vous allez traverser. Retrouver plus loin une route.
Prendre à gauche et une nouvelle fois à gauche quelques mètres après.
Traverser de nouveau le ruisseau Saint-Jaume et prendre à droite avant de rejoindre une intersection.
(3) Quitter le GR®36 afin de suivre l'itinéraire à droite balisé Jaune jusqu’à une autre bifurcation.
Retrouver le GR® et partir sur la piste à gauche jusqu’à une intersection une centaine de mètres plus loin.
(4) Tourner à gauche pour aller à la Tour Sabarda (20 min) avec somptueux panoramas.
(5) Après la visite de la tour, revenir à l’intersection.
(4) Poursuivre l'itinéraire à gauche et arriver au village de Fenouillet au niveau de l'Église Saint-André.
(6) Quitter le GR® qui part à gauche afin de poursuivre en face en direction du château vicomtal.
Plus loin, ignorer la rue qui file à gauche afin de rester sur la rue principale jusqu'à ce qu'un petit sentier parte à gauche qui vous conduit au château convoité et son superbe panorama.
À savoir, que sur ce tronçon se trouvent plusieurs panneaux explicatifs sur l'histoire de Fenouillet et de ses forteresses.
(7) Revenir à l'église.
(6) Suivre à droite le GR®36. Abandonner la route au niveau du lacet qui part à droite pour prendre en face et retrouver une bifurcation passée à l’aller.
(3) Partir à droite par le chemin inverse de l’aller et retrouver le parking (D/A).