Le castellas de Montpeyroux est une forteresse médiévale située sur la commune de Montpeyroux (Hérault).
Il a été fondé en 1070 par un descendant de Saint-Guilhem. Le château a été conçu à l'origine comme une résidence aristocratique fortifiée, mais il attira très rapidement la population pour se transformer en un véritable village dans le courant du XIIe siècle.
Bien après la désertion totale du site, au milieu du XIXe siècle, les vestiges vont connaître une réoccupation par un couvent dont la chapelle construite en 1863 est dédiée à Notre-Dame de la Salette. Ce sont les seules ruines actuellement visibles dans l'enceinte du castellas, la construction du couvent ayant malheureusement effacé les traces des bâtiments plus anciens.
Le castellas de Montpeyroux fait l'objet d'un recensement à l'Inventaire général du patrimoine culturel.