Stationner sur le parking au centre de Saint-Jeannet, à proximité de la Poste.
(D/A) Traverser le village de Saint-Jeannet en prenant la Rue du Vallon, puis les Rues Sainte-Barbe et du Château. Atteindre le carrefour de la mairie.
(1) Prolonger à droite Rue Saint-Claude puis Avenue Notre-Dame. Atteindre Notre Dame des Champs.
(2) Prendre à gauche le Chemin de la Fontaine des Bœufs sen descente. Continuer ensuite dans le sentier qui lui fait suite parvenir à la balise 81.
(3) Poursuivre la montée, traverser le Ruisseau du Vallon du Castelet pour arriver ensuite aux ruines du Castelet.
(4) Les contourner par la gauche pour se retrouver sur un petit plateau offrant un panorama superbe sur la cime du Chéron. Rejoindre le GR®51. Le conserver à gauche sur quelques mètres et le quitter à droite pour prendre un sentier parallèle au GR®. Rejoindre le GR® au carrefour de la Combe du Poirier. Prolonger plein Nord pour atteindre le carrefour de la balise 79.
(5) Quitter à nouveau le GR® pour prendre à droite, poursuivre l'ascension et trouver un nouveau carrefour marqué par une carcasse d'avion sur la gauche et en arrivant sur une petite plaine avec un gros cairn au centre.
(6) Prendre à gauche le petit sentier, celui de droite dessert le Jas de Jausserand. Prolonger et arriver à un carrefour en Y sous le Mouton d'Anou.
(7) S'engager à gauche et prolonger l'ascension, à la balise 138 obliquer à gauche puis encore à gauche au cairn indiquant le petit sentier menant au sommet du Mouton d'Anou
(8) Revenir par le même itinéraire au carrefour en Y sous le sommet.
(7) Prendre à gauche le sentier desservant le Mas de Jausserand. Rejoindre le carrefour de sentiers à la balise 78.
(9) S'engager à gauche dans la déviation contournant le Jas de Jausserand pour laisser au calme ses habitants. Retrouver le sentier principal à la balise 77. Longer le petit ruisseau et parvenir à la balise carrefour 76.
(10) Entamer à gauche une nouvelle montée. Obliquer à droite au carrefour de la balise 75. Rejoindre le carrefour la balise 97.
(11) Ici 2 possibilités soit :
- prendre en face pour accéder en 1er au site du Gros Chêne et ensuite au Bau de la Gaude, revenir au carrefour,
- poursuivre à droite, traverser le Ruisseau du Vallon de Parriau, trouver alors la balise 95.
(12) Retrouver ici le GR®51 balisé Rouge et Blanc, prolonger plein Sud, retrouver le carrefour initial de la mairie.
(1) Reprendre le cheminement inverse de l'aller pour retrouver le parking au centre de Saint-Jeannet (D/A).