Se garer au petit parking du Col du Pertus que l'on peut atteindre en venant de Mandailles-Saint-Julien ou Saint-Jacques-des-Blats.
(D/A) Suivre Nord-Est le GR® 400 (balisage Blanc et Rouge).
(1) À l'intersection, continuer sur le GR® légèrement à droite, en sous-bois jusqu'à rejoindre une piste.
(2) Poursuivre dans la même direction sur le GR® qui contourne le Puy de l'Usclade par l'Est. Quelques échappées permettent de voir le cône du Puy Griou droit devant. Parvenir au Col de Gliziou et continuer en face.
(3) Serrer à gauche en suivant toujours le GR®. Ignorer plus haut un départ sur la droite, faire un coude à gauche avec le chemin et parvenir à un croisement en T.
(4) Prendre à droite et en continuant à monter, atteindre l'intersection avec le Sentier de la Vacherie du Griou.
(5) Obliquer à gauche sur le GR® qui contourne le Puy Griou par l'Ouest et qui ensuite s'incurve vers l'Est en montant plus nettement pour atteindre la base de l'arête sommitale du Puy Griou.
(6) Quitter le GR® et monter à droite en direction du sommet. Bientôt le sentier laisse place à un passage impressionnant où on se demande où passer au milieu des blocs de phonolite mais finalement ça se fait bien, en s'aidant des mains, sans réel danger. Atteindre le Puy Griou.
(7) Après avoir bien profité de la vue du sommet et s'être reposé, le retour se fait par l'itinéraire inverse.
(2) Quitter la piste pour le sentier à gauche et rejoindre ainsi le Col de Pertus (D/A).